セサミスコーンのレシピ ＜材料＞１２個分
	薄力粉	２５０ｇ
	ベーキングパウダー	大さじ1
	塩	小さじ１／３
	砂糖	小さじ２
	バター（食塩不使用）	６０ｇ
	卵	１個
	牛乳	４０�t
	プレーンヨーグルト	８０�t
	いりゴマ（白）	４０ｇ
	溶き卵（つや出し用・無ければ牛乳でも）	適量

＜作り方＞ 生地作り �@　適当な容器に溶き卵と牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせておく。冷たいままのバターは１�p角に切っておく。 �A　大きめのボールに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、塩と砂糖を加えて混ぜる。 �B　�@で１�p角に切ったバターを加え、指でつぶすようにして粉がさらさらの状態になるまで混ぜる。 �C　�@の卵と牛乳、ヨーグルトを加え、木べらでさっと混ぜたら２／３量のゴマを加える。 白い粉が見えなくなって生地がひとかたまりになるまでよく混ぜる。 �D　薄力粉、または強力粉で軽く打ち粉をし、４〜５回さっとこねてなめらかな生地にする。 成形 �E　生地を、手のひらの腹の部分で押すようにして１．５�pくらいの厚さに伸ばす。 �F　�Eの表面にハケで溶き卵（または牛乳）を塗り、残りのゴマを全体にふる。 �G　さて、この生地を適当な大きさのコップでくりぬきましょう。もちろん、クッキーの型で抜いても丸めてもＯＫです。 私はコップで型抜きをしました。台の上に置いた生地にコップの口で抜いていくだけ。簡単です。 ポイントは、できるだけ生地に無駄が出ないように間隔をつめて型抜きをすることくらいかな。（笑）残った生地は丸めちゃいましょう。 焼き上げ �N　天板に間をあけて並べ、２００℃に温めたオーブンの下段に入れて１２〜１３分焼く。 メープルシロップとマーガリンでいただいてもおいしいし、はちみつバターもいいですよ。 あなたは何をつけて食べる？ｏ（＾−＾）ｏ