そば粉のパンケーキのレシピ ＜材料＞直径１２�pで約１０枚分
	そば粉	１５０ｇ
	薄力粉	１００ｇ
	砂糖	大さじ１と１／２
	バター	２０ｇ
	卵	１個
	牛乳	３５０ｃｃ
	ドライイースト	３ｇ（小さじ１）
	塩	少し
	サラダ油	適量（焼くとき必要）

＜作り方＞ 生地作り �@　ボウルにそば粉と薄力粉を合わせてふるい入れ、砂糖を加える。 �A　バターを電子レンジで20秒ほど加熱し、溶き卵と混ぜ合わせる。バターはあらかじめ小さめに切っておくと混ぜやすい。 �B　軽く温めた牛乳にドライイーストを加え、�Aと混ぜ合わせる。それを�@のボウルに注ぎ入れてよく混ぜ合わせ、塩も加えて混ぜる。 発酵 �C　�Bのボウルに濡らしたペーパータオルをはさんだふきんをかけ、１時間発酵させる。生地が膨らんで表面がブツブツとしてきたら発酵してきたしるし。 焼き上げ �N　温めたフライパンにサラダ油をひき、生地をざっと混ぜてから一枚ずつ焼く。表面にブツブツと穴が開いて上面が乾いてきたら裏返し、ふっくらと焼く。残りの生地も同様に焼いてね。